दूध और उससे बने उत्पादों का सेवन दुनिया भर में किया जाता है। ऐसे में पशुपालक अक्सर सोचते हैं कि दूध की मात्रा को कैसे बढ़ाया जाए। जबकि पशुपालक भाई दूध की गुणवत्ता को बेहतर करके भी अधिक आय अर्जित कर सकते हैं। आपको बता दें कि गाय या भैंस के दूध में फैट और एसएनएफ होता है। यह जितना अधिक होता है दूध की गुणवत्ता उतनी ही बेहतर मानी जाती है।

इसके अलावा अधिक फैट और एसएनएफ के दूध से बनी सामग्री की गुणवत्ता भी बेहतर हो जाती है। लेकिन ज्यादातर पशुपालकों को इस बात की जानकारी ही नहीं है। ऐसे में आज हम अपने इस लेख के जरिए बताएंगे कि पशुपालक भाई किस तरह से गाय या भैंस के दूध की गुणवत्ता को सुधार सकते हैं। अगर आप भी एक पशुपालक हैं और अपने पशु के दूध में फैट एसएनएफ बढ़ाने का रास्ता खोज रहे हैं तो आप इस लेख पर अंत तक बने रह सकते हैं।

दूध में कितना होता है फैट 

देश के ज्यादातर पशुपालक भैंस और गाय के जरिए ही दूध का व्यापार करते हैं। आपको बता दें इनमें से गाय के दूध को पतला और भैंस के दूध को मोटा कहा जाता है। ऐसा इसलिए भी क्योंकि गाय के दूध में कम फैट पाया जाता है और इसमें 90 प्रतिशत तक पानी होता है। वहीं भैंस के दूध में फैट अधिक होता है और इसमें कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक होती है। इसके अलावा आंकड़ों की मानें तो गाय के दूध में 4 से 5 प्रतिशत फैट पाया जाता है। वहीं भैंस के दूध में 6 से 10 प्रतिशत तक फैट पाया जाता है। 

दूध में एसएनएफ क्या होता है

दूध के अंदर पानी और बटरफैट के अलावा जो पदार्थ होते हैं उन्हें एसएनएफ (सोलिड्स-नॉन-फैट) कहते हैं। आपको बता दें कि एसएनएफ में विटामिन, लैक्टोज और खनिज पदार्थ आदि शामिल होते हैं। दूध की गुणवत्ता को बेहतर करने में यह सभी पदार्थ आवश्यक माने जाते हैं। गाय के दूध में अमूमन 8.5 प्रतिशत तक एसएनएफ पाया जाता है।  वहीं भैंस के दूध में 9 प्रतिशत तक एसएनएफ मौजूद होता है। 

पशुओं के आहार में करें यह बदलाव

गाय या भैंस को पालने वाले पशुपालक अक्सर दूध के अंदर फैट और SNF को बढ़ाने के लिए हरे चारे की मात्रा को बढ़ा देते हैं।  जबकि यह पूरी तरह विपरीत असर करता है। गाय या भैंस का हरा चारा अधिक मात्रा में देने से उनकी दूध देने की क्षमता तो बढ़ जाती है। लेकिन दूध से फैट और एसएनएफ कम हो जाता है। वहीं पशु को सूखा चारा देने से दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा को बढ़ जाती है।

लेकिन पुश की दूध देने की क्षमता कम हो जाती है। ऐसे में पशुपालकों को पशुओं को 60 प्रतिशत हरा चारा और 40 प्रतिशत सुखा चारा देना चाहिए। इस तरह पशु को चारा देने से दूध की गुणवत्ता भी बेहतर होगी और पशु दूध भी सही मात्रा में देगा।

इसके अलावा पशुपालक इस बात पर भी सावधानी बरते कि अचानक पशु के आहार में कोई बड़ा बदलाव न करें। ऐसा करने से पशु की दूध देने की क्षमता पर असर पड़ सकता है। इसके साथ ही बछड़े को गाय का आखिरी में दूध न पीने दें। जानकार बताते हैं कि गाय या भैंस जो दूध दोहने के आखिरी समय पर देती हैं। उनमें सबसे अधिक फैट और एसएनएफ पाया जाता है। 

दूध में एसएनएफ और फैट क्यों हो सकता है कम

दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा कितनी होगी यह गाय या भैंस की नस्ल पर भी बहुत हद तक निर्भर करता है। ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि दूध में फैट और एसएनएफ का स्तर अधिक से अधिक हो, तो ऐसे में सबसे जरूरी है कि एक उन्नत नस्ल वाली गाय या भैंस खरीदे। इसके अलावा अगर आपके पास कोई भैंस और गाय है तो इन्हें सही मात्रा में आहार दें और बताई गई चारे को नियमित रूप से दें। इस तरह भी दूध में फैट और एसएनएफ को बढ़ाया जा सकता है।  इसके अलावा कुछ अन्य तरीके भी आजमा सकते हैं, जो कुछ इस प्रकार है। 

दूध में एसएनएफ और फैट क्यों हो सकता है कम

दूध में फैट और एसएनएफ की मात्रा कितनी होगी यह गाय या भैंस की नस्ल पर भी बहुत हद तक निर्भर करता है। ऐसे में अगर आप चाहते हैं कि दूध में फैट और एसएनएफ का स्तर अधिक से अधिक हो, तो ऐसे में सबसे जरूरी है कि एक उन्नत नस्ल वाली गाय या भैंस खरीदे। इसके अलावा अगर आपके पास कोई भैंस और गाय है तो इन्हें सही मात्रा में आहार दें और बताई गई चारे को नियमित रूप से दें। इस तरह भी दूध में फैट और एसएनएफ को बढ़ाया जा सकता है।  

• 100 ग्राम टाटा नमक
• 200 ग्राम सरसों का तेल
• 100 ग्राम गुड़
• 100 ग्राम कैल्शियम

यह सभी पदार्थ अपने पशु को चारे में मिलाकर दें ऐसा करने से पशु अधिक से अधिक दूध तो देगा ही। इसके साथ ही दूध की गुणवत्ता भी बेहतर होगी। 

दूध में फैट और एसएनएफ बढ़ाने का अन्य उपाय

वह पशुपालक भाई जो दूध में फैट बढ़ाने के कुछ दूसरे विकल्प खोज रहे हैं, वह नीचे बताए गए इस उपाय को आजमा सकते हैं। 

1. सबसे पहले पशुपालक भाई मक्का लें और इसे बिल्कुल बारीक पीस ले ठीक आटे की तरह। 
2. अब इसे छानकर इसमें कुछ पानी डालें और इसे गूंथ लें। 
3. इसके बाद इसके छोटे छोटे के पेड़े बनाएं और चकला बेलन से बेल लें। 
4. अब इसे तवे पर सेकें और रोजाना सुबह इनकी तीन से चार रोटियां अपने पशु को खाने के लिए दें।
5. इस उपाय को कुछ दिन तक लगातार दोहराते रहें। ऐसा करने से गाय या भैंस के दूध में न केवल फैट की मात्रा बढ़ने लगेगी। बल्कि एसएनएफ भी बढ़ जाएगा।

हमें उम्मीद है कि आप दूध में फैट और एसएनएफ बढ़ाने का तरीका समझ गए होंगे। अगर आपको यह लेख पसंद आया हो तो आप यही जानकारी हमारे एनिमॉल ऐप के जरिए भी जान सकते हैं। हमारी ऐनिमॉल ऐप आपके काफी काम आ सकती है। इस ऐप के जरिए आप पशु बेचने और खरीदने का काम भी कर सकते हैं। इसके अलावा पशु चिकित्सक से सहायता लेनी हो या फिर पशु खरीदते समय किसी तरह का डिस्काउंट हासिल करना चाहते हैं। हमारी एनिमॉल ऐप को डाउनलोड करने के लिए इस लिंक पर क्लिक कर सकते हैं।