देसी गाय और विदेशी गाय की पूरी जानकारी

देश दुनिया में गाय की 50 से ज्यादा नस्ल मौजूद हैं। गाय की इन्हीं अलग - अलग नस्लों के लिए हमने दो तालिका (टेबल) तैयार की हैं। जिसमें से एक के अंदर

देसी गाय :

भारत और एशियाई देशों के अंदर पाई जाने वाली गायों को देसी कहा जाता है। देसी गाय की कुछ खास विशेषताएं होती हैं, जिन्हें देखकर आसानी से पहचाना जा सकता है। देसी गाय की कमर पर हम्प होता है जो डेढ़ इंच या उससे ज्यादा उठा हुआ होता है। इसके अलावा देसी गायों की गर्दन के नीचे खाल लटकती रहती है, जिसे गलकंबल भी कहा जाता है। इसके साथ ही देसी गाय के दूध से भी इनकी पहचान हो सकती है। नीचे टेबल में आप देसी गाय की सबसे अच्छी नस्ल के बारे में जानेंगे।

विदेशी गाय :

विदेशी गाय वह गाय है जिनकी उत्पत्ति भारत देश में न होकर किसी अन्य देश में हुई है। विदेशी गायों की पहचान इनके शरीर की बनावट ही होती है। विदेश गाय की कमर सीधी होती है और इनकी कमर पर हम्प उठा हुआ नहीं होता। इसके अलावा विदेशी गाय की गर्दन की खाल भी नीचे नहीं लटकती। इसके साथ ही विदेशी गायों के दूध में ए 2 प्रोटीन कम होता है और ए1 प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होती है। आप नीचे दिए गए टेबल के जरिए विदेशी गाय की सबसे अच्छी नस्लों के बारे में जानेंगे।

आहार इंसानों के लिए ही नहीं बल्कि पशुओं के लिए भी महत्वपूर्ण होता है। ऐसे में अगर गाय को सही पशु आहार न दिया जाए तो इसका असर न केवल उसकी दूध उत्पादकता पर दिखाई देता है, बल्कि आहार न मिलने की वजह से गाय के शरीर में कमजोरी पैदा हो जाती है और इससे पशु को रोग होने का खतरा भी बढ़ जाता है। इसके अलावा जगह और तापमान की वजह से आहार को बदला जा सकता है, उदाहरण के लिए देसी गाय का आहार और विदेशी गाय का आहार ठंडे और गर्म तापमान में अलग - अलग हो सकता है। हम नीचे देसी गाय और विदेशी गाय के आहार से जुड़ी जानकारी दे रहे हैं।

हरा चारा :

पशुओं के लिए हरा चारा बहुत जरूरी होता है। हरा चारा पशु आहार में 12 महीने दिया जाना चाहिए। ये न केवल पशु की दूध उत्पादकता को बढ़ा सकता है, बल्कि इसे पचाना भी गाय के लिए आसान होता है। भारत देश के अंदर कई हरे चारे हैं जो पशुओं को दिए जा सकते हैं जिसकी सूची कुछ इस प्रकार है।

सूखा चारा :

गाय के लिए हरे चारे की तरह सूखा चारा भी बहुत ज़रूरी होता है। इसकी वजह से पशु को प्रोटीन, विटामिन आदि प्राप्त होते हैं। इसके साथ ही पशु की रूमेन हेल्थ को सही रखने में भी ये काफी कारगर होता है। एक गाय को रोज़ाना 4-5 किलो सूखा चारा आहार में ज़रूर देना चाहिए। आप अपनी गाय को कई तरह के सूखे चारे दे सकते हैं जो कुछ इस प्रकार हैं।

दाना मिश्रण :

गाय के लिए दाना मिश्रण देने से वह लंबे समय तक अच्छी मात्रा में दूध देती है। इसके अलावा

मक्का, जौ, गेहूं और बाजरा दाना मिश्रण के लिए सबसे मुख्य अनाज हैं। इसके अलावा इसमें नमक, सरसों की खल, नमक, मूंगफली की खल, बिनौले की खल, दाल की चूरी, गेहूं की चोकर, मिनरल मिक्सचर आदि को मिलाकर तैयार किया जाता है। लेकिन इसमें स्थान और मौसम के हिसाब से सामग्रियों की मात्रा घटाई बढ़ाई जा सकती है।

गाय के लिए साइलेज :

साइलेज को बनाने के लिए गेहूं, मक्के, ज्वार या बाजरे को तब काटा जाता है जब ये अनाज दूधिया अवस्था में हो। इसके बाद साइलेज बनाने के लिए इसके अंदर कई सामग्रियों को मिलाकर लंबे समय के लिए एक गहरे गड्ढे में दबा दिया जाता है। इसके बाद समय - समय पर पशु को खिलाया जाता है।

इंसानों की तरह गायों में भी कई तरह के रोगों का खतरा हमेशा मंडराता रहता है। यही नहीं, गाय के शरीर में कई बार ऐसे रोग भी पैदा हो जाते हैं जिसके चलते उनकी मौत दो दिन के भीतर ही हो जाती है। ऐसे में गाय को रोग से बचाने के लिए और रोगों के इलाज से जुड़ी जानकारी होना बेहद ज़रूरी है। हम आपको नीचे पशु रोग और उपचार की जानकारियां विस्तार से दे रही हैं।

गाय के आम रोग और उनके घरेलू उपाय :

गाय के शरीर में कई ऐसे सामान्य रोग पैदा हो जाते हैं, जो उनकी मौत का कारण तो नहीं बनते, लेकिन उनकी उत्पादकता पर गहरा असर डालते हैं। इन पशु रोग के उपचार तो कराने ही चाहिए। इसके साथ ही पशु रोग के कुछ घरेलू उपाय भी आजमाए जा सकते हैं।

दस्त और मरोड़ :

इस स्थिति के अंदर गाय पतला गोबर करने लगती है और पेट में

जेर का अंदर रह जाना :

गाय के प्रसव के बाद जेर 5 घंटे के भीतर गिर जानी चाहिए। अगर ऐसा न हो तो गाय दूध भी नहीं देती। ऐसे में तुरंत पशु चिकित्सक से संपर्क करके जेर से जुड़े समाधान करने चाहिए। इसके अलावा पशु के पिछले भाग को गर्म पानी से धोना चाहिए। इसके साथ ही जेर को हाथ नहीं लगाना चाहिए न ही जबरदस्ती जेर खींचना चाहिए।

योनि का प्रदाह :

ये एक ऐसी स्थिति है जिसमें गाय के प्रसव के बाद जेर आधी शरीर के बाहर रहती है और आधी अंदर ही रह जाती है। इस दौरान पशु के शरीर का तापमान बढ़ जाता है और योनिमार्ग से बदबू आने लगती है। इसके साथ ही पशु की योनि से तरल पदार्थ गिरने लगता है। इस स्थिति में पशु चिकित्सक की निगरानी में पशु को गुनगुने पानी में डिटॉल और पोटाश मिलाकर साफ करना चाहिए। वहीं पशु चिकित्सक के जरिए इसका संपूर्ण इलाज कराना चाहिए।

गाय के आम रोग और उनके घरेलू उपाय :

गाय के शरीर में कई ऐसे सामान्य रोग पैदा हो जाते हैं, जो उनकी मौत का कारण तो नहीं बनते, लेकिन उनकी उत्पादकता पर गहरा असर डालते हैं। इन पशु रोग के उपचार तो कराने ही चाहिए। इसके साथ ही पशु रोग के कुछ घरेलू उपाय भी आजमाए जा सकते हैं।

निमोनिया :

चोट या घाव होना :

ये बहुत सामान्य स्थिति है। इसमें गर्म पानी में फिनाइल या पोटाश डालकर घाव की धुलाई करनी चाहिए। अगर घाव में कीड़े लगे हों तो एक पट्टी को तारपीन के तेल में भिगोकर पशु को बांध देनी चाहिए। मुंह के घावों को हमेशा फिटकरी के पानी से ही धोना चाहिए। इसके साथ ही घाव से संबंधित उपाय जानने के लिए पशु चिकित्सक से संपर्क करना चाहिए।

जूँ और किलनी की समस्या :

इस समस्या के दौरान नीम के पत्तों को पानी में उबालकर पशु के ऊपर स्प्रे करना चाहिए या एक कपड़े को इस पानी में डालकर पशु को धोना चाहिए। इस उपाय को कुछ दिन लगातार करने से पशु को

गाय के शरीर में कई बार किसी पोषक तत्व की कमी हो जाती है या फिर पशु तनाव में आ जाता है। जिसकी वजह से पशु की उत्पादकता घट जाती है। ऐसे में पशु को कई तरह के सप्लीमेंट दिए जा सकते हैं। लेकिन ध्यान रहे कि गाय को ये सप्लीमेंट केवल किसी पशु चिकित्सक की सलाह पर ही दिए जाने चाहिए। पशुपालन करने वाले लोग अपने पशुओं के लिए अन्य सप्लीमेंट का इस्तेमाल भी अक्सर करते हैं

डेयरी उद्योग से जुड़े हुए हर छोटे बड़े पशुपालक को गाय कैसे पालनी चाहिए और किन मूलभूत बातों का ख्याल रखना चाहिए। इसकी जानकारी होनी चाहिए। अगर ये जानकारी न हो तो पशुपालक को काफी आर्थिक नुकसान उठाना पड़ सकता है। नीचे हम आपको उन आधारभूत बातों से रूबरू कराएंगे जिनका ध्यान गाय पालकों को ज़रूरी रखना चाहिए।

गौशाला कैसे बनाएं :

गाय खरीदने या डेयरी उद्योग में सबसे पहला चरण यही है कि आप पशुओं के रहने की व्यवस्था सही तरह से करें। ताकि गाय पूरी तरह स्वस्थ रहे और उसकी उत्पादकता बेहतर रहे। इसमें पशु के रहने का स्थान सबसे महत्वपूर्ण है।

गाय के लिए ज़रूरी चीजें :

गाय पालन करने से पहले गाय के लिए जिन भी वस्तुओं की आवश्यकता है, उनका इंतजाम ज़रूर करें। गाय के लिए जिन वस्तुओं की आवश्यकता हो सकती है, उसके बारे में हम आपको नीचे विस्तार से बता रहे हैं।

गाय को गाभिन करने का सही समय पता होना बेहद ज़रूरी है। वरना एक बार ये मौका छूट जाता है तो इसके लिए लगभग एक महीने का ही इंतजार करना पड़ता है। जिससे पशुपालक को आर्थिक नुकसान का सामना करना पड़ता है। इसलिए हम आपको नीचे एक तालिका (टेबल) में गाय की हीट साइकिल से लेकर उसे गाभिन करने की प्रक्रिया के बारे में बता रहे हैं।

गाय को गाभिन करने के लिए क्या करें :

गाय को गाभिन करने के मुख्य रूप से दो तरीके होते हैं। इसमें पहला तरीका होता है कि किसी अच्छे नस्ल के सांड से गाय को ब्रीड कराया जाए। लेकिन कई बार आस पास अच्छी नस्ल के सांड मौजूद नहीं होते। ऐसे में आज के समय में कृत्रिम गर्भाधान कराया जाता है। इसमें किसी अच्छे पशु का सीमेन लिया जाता है और उसे पशु की योनि के जरिए गर्भाशय में छोड़ दिया जाता है। इसके लिए एक जानकार व्यक्ति की ज़रूरत होती है। गाय को गाभिन करने के लिए किन दूसरी बातों का ध्यान रखना चाहिए इसके लिए नीचे हमने एक तालिका (टेबल) दी है उसे भी ज़रूर पढ़ें।

गाय गाभिन है या नहीं कैसे पता करें :

गाभिन गाय को क्या खिलाना चाहिए :

गाय के गर्भावस्था का समय जितना सावधान रहने वाला है, उतना ही उसके प्रसव का समय भी है। अगर प्रसव के दौरान या उससे पहले कुछ गलतियां हो जाएं तो इससे पशु पूरी तरह खराब भी हो सकता है। आइए जानते हैं गाय के प्रसव के समय किन बातों का ध्यान रखना चाहिए और क्या गलती करने से बचना चाहिए।

गाय पालन करने के लिए आज के समय में कई तरह की मशीन या तकनीक आ गई हैं। इसके अलावा सरकार भी गाय खरीदने से लेकर उनके पालन पोषण करने पर कई तरह की योजनाएं चला रही है। नीचे हम आपको नई तकनीक और योजनाओं से जुड़ी कुछ जानकारी दे रहे हैं।

गाय की दूध डेयरी के व्यावसायिक फायदे :

गाय पालन का काम आज के समय में केवल घरेलू दूध की ज़रूरत तक ही सीमित नहीं है। बल्कि देश की जीडीपी में इसका योगदान 4.4 प्रतिशत तक का है। गाय पालन हर उस व्यक्ति के लिए फायदेमंद हो सकता है जो अपना खुद का काम शुरू करना चाहता है और लंबे समय तक एक अच्छी आय अर्जित करना चाहता है। नीचे हम आपको गाय पालने के व्यावसायिक फायदे क्या हो सकते हैं, ये बता रहे हैं।